TARTA DE LIMON
Informacion

• Tiempo de preparación:25 minutos
• Tiempo de cocción:30 minutos
• Raciones:6

Ingredientes

• 200 g harina
• 100 g mantequilla fría
• 30 g azúcar
• 1 yema de huevo
• 1 pizca sal
• 300 ml leche
• 100 g Philadelphia Original
• 30 g azúcar
• 3 yemas de huevo
• 40 g maicena
• Zumo de 1 limón
• Cáscara de 2 limones

Preparación

1. Poner la harina en un cuenco, hacer un cráter en el centro y rellenar con el resto de ingredientes para la masa. Amasar rápidamente y dejarlo enfriar durante 1 hora en la nevera. Extender la masa y ponerla en el molde. Cortar los bordes sobrantes. Pincharlo varias veces con un tenedor, cubrir con papel para hornear y con legumbres secas.
2. Pre-hornear en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos y retirar después las legumbres y el papel para hornear y hornear 10 minutos más. Dejar enfriar.
3. Llevar a ebullición la leche con el azúcar. Mezclar las yemas de huevo con la maicena y con 2 cucharadas de la leche caliente. Mezclar con el resto de la leche, el zumo de limón y la cáscara y el cremoso Philadelphia. Extender la crema uniformemente sobre la base de la tarta y poner en frío 1 hora.

Informaciones nutricionales por ración: 389 kcal

MERENGUE CON FRUTAS DEL BOSQUE

informacion

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 45 minutos
• Raciones: 8

Ingredientes

• 400 g pasta quebrada
• 400 g frutas del bosque (congeladas)
• 300 g Philadelphia Original
• 100 ml leche
• 3 huevos
• 100 g azúcar glasé

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC. Separar la yema de la clara de los huevos. Extender la masa sobre una superficie enharinada.
2. Engrasar un molde para tartas con mantequilla y rellenarlo con la masa. Mezclar el cremoso Philadelphia con la leche, las frutas del bosque y las yemas de huevo y untarlo sobre la superficie. Hornear durante 20 minutos a 180ºC y reducir después la temperatura a 160ºC.
3. Batir la clara de huevo con el azúcar glasé, cubrir la tarta previamente horneada y seguir horneando 25 minutos más.
4. Informaciones nutricionales por ración: 402 kcal

CROQUETAS DE PATATA Y SETAS:

Ingredientes
- 300grs de puré de patata
- 200grs de champiñón o setas
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 75grs de pan rallado
- 200ml de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
 Limpiamos las setas y las picamos. Las setas contienen muchos restos de tierra y materia orgánica, como trocitos de hojas, ramitas, restos de animales, etc. Es necesario por lo tanto efectuar una limpieza minuciosa antes de empezar a guisarlas. Para ello las dejaremos en remojo durante unos treinta minutos en agua bien limpia y, posteriormente, las enjuagaremos con abundante agua. Para facilitar la limpieza se pueden dejar en remojo en agua bien caliente o incluso escaldarlas. Una vez limpias en una sartén con aceite salteamos el ajo y añadimos las setas. No deben hacerse con el fuego demasiado vivo, las setas necesitan cocerse poco a poco para que vayan cogiendo el sabor y aroma adecuado. Para que no se escapen los aromas utilizaremos una tapadora con la que cubriremos en todo momento el recipiente donde se estan cociendo. Seguidamente las escurrimos y las pasamos en un bol junto con el puré de patata, salpimentar. Mezclamos todo muy bien y formamos bolitas de patata y setas, pasarlas por el huevo batido y por el pan rallado. Freímos la croquetas en una sartén con bastante aceite. Si queremos evitar un exceso de grasa, es conveniente extraer las croquetas de patata de la sartén con una paleta provista de agujeros y dejarlas sobre un plato en cuyo fondo se han colocado unas servilletas de papel para que absorban el exceso de grasa.

COOKIES DE CHOCOLATE
Ingredientes:

•     125gr Azúcar Moreno
•     60gr Azúcar Blanco
• 110gr Mantequilla sin sal
•   1 Huevo
• 230gr Harina de Trigo
• 1 Pizca de Sal
• 1 Pizca de Levadura Royal
• 1 Cucharadita de Azúcar avainillado ó 1 cucharada esencia de vainilla
•   150gr Pepitas de Chocolate
•    60gr de Nueces

• 
  

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS


Ingredientes:

• 8 galletas Digestive (Fontaneda)
• 2 tarros de philadelphia de 200 gr cada uno
• 400gr de nata para montar
• 40gr de azúcar (al gusto)
• 30gr de mantequilla
• Gelatina royal en polvo sin sabor 5gr
• Mermelada de arándanos

Preparación:

Cogemos la mantequilla y con las galletas, tras triturarlas, las mezclamos con la mantequilla hasta que nos que nos quede una masa compacta. La colocamos en el molde y la aplastamos en el fondo y la metemos en la nevera. En un cazo calentamos los 2 tarros de philadelphia, la nata, y el azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea, colamos la mezcla con un colador en otro recipiente(para quitar los grumos) y colocamos la gelatina royal en polvo. Lo mezclamos todo y sacamos el molde de la nevera con la galleta e introducimos la mezcla y lo volvemos a meter en la nevera 5 horas(si lo metes en el congelador con 2 o 3 horas basta) Cuando haya pasado el tiempo sacamos la tarta y echamos por encima la mermelada de arándanos y esta lista para servir.

 PAN DE JAMÓN

Vámonos a Venezuela!! Aquí os dejo una receta típica de Venezuela sobre todo para los tiempos navideños en familia pero este rico pan se puede tomar en todas las épocas del año que seguirá estando delicioso.¡Estas Navidades preparamos uno para comer con mi familia venezolana y verdaderamente estaba buenisimo!
INGREDIENTES:

•    1½ kilos de harina de trigo
•    2 cucharadas de levadura fresca (en granos o en pasta)
•    200 gramos de mantequilla o margarina
•    3 huevos de gallina
•    200 gramos de azúcar
•    1 cucharada de sal
•    ½ litro de leche (de vaca)
•    400 gramos de tocineta ahumada
•    1 kilo de jamón (pierna, espalda o/y ahumado)
•    200 gramos de pasas
•    200 gramos de aceitunas sin semillas
•    150 gramos de papelón o panela

PROCEDIMIENTO:

En una taza de agua eche dos cucharadas de levadura fresca. Déjela reposar por cuatro minutos. Entibie la leche, agréguele la sal y el azúcar.

Coloque sobre una mesa 1 kilo de harina en forma de volcán, agregue la levadura crecida y mezcle con la mano. Añada dos huevos enteros, la mantequilla, y poco a poco la leche hasta que los ingredientes se hayan homogeneizado; en caso de que la masa esté muy aguada, para eso es el otro medio kilo de harina que le dije al principio que reservara. Si no se reservó, eso no es culpa mía. Deje reposar la pelota de masa por 35 minutos en un sitio tibio.

Corte las aceitunas en rueditas. Ponga a remojar las pasas.
Ponga el jamón y la tocineta en un plato en forma ordenada, para que se vaya viendo bonita la cosa.

Supongamos que ya pasaron los 35 minutos y procedemos a hacer el pan propiamente dicho, después de darnos cuenta de que no hay un rodillo en la casa y hay que salir corriendo a buscarlo por todo el vecindario. Divida la masa en dos partes y estírela con el rodillo hasta formar un rectángulo: sobre ese rectángulo esparza el jamón y la tocineta hasta cubrirlo completamente, de forma que aunque queramos no podamos ver ni un pedacito de masa. Póngale las pasas y las aceitunas. Si es para venderlo, póngale poco: pero si es por placer y para quedar bien con su familia, póngale muchísimo. Enrolle el rectángulo de allá para acá. hasta formar un rollo que más tarde será un pan.

Con los dedos aplaste ambas puntas para que no se derrame el contenido. Guarde un pedazo de masa para decorar. Deje reposar el pan crudo durante 30 minutos antes de meterlo al horno, el cual hemos calentado ya a 250-300 °F (120-150 °C). Cuando el pan lleve en el horno 20 minutos, sáquelo y proceda a pintarlo con papelón rayado o azucar moreno si no encuentra el papelón, al cual hemos agregado un huevo entero.

El pan estará listo en una hora y pico aproximadamente, pero recuerde, el tiempo se lo da la lógica (no dejarlo quemar).

Con esta receta salen aproximadamente tres panes.

No deje que se lo cuenten. Hágalo. Y feliz Navidad, aunque usted lea esto cualquier día del año.

PASTA RELLENA DE PERA CON SALSA DE ROQUEFORT.
INGREDIENTES 4 PERSONAS
RELLENO

• 1 cebolla
• 1 pera conferencia
• 200 gr. de queso (rulo de cabra, ricotta, azul, elige el que más te guste o bien una mezcla de estos)
• Nuez moscada
• Pimienta blanca
• Sal, aceite de oliva.

SALSA

• 80 gramos de Roquefort.

• 3 cucharadas de yogurt.

• 1 cucharada de nata líquida.

• 3 cucharadas de zumo de limón.

• 2 cucharadas de aceite de oliva.

• sal y pimienta recién molida.

MASA

• 1 1/2 taza de harina
• 1 huevo
• 2 yemas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Agua si es necesario.

PREPARACIÓN
RELLENO
Pica la cebolla muy finamente, fríela en el aceite de oliva a fuego lento por 10 minutos, pica la pera de la misma forma y agrégala a la cebolla, sasona con la sal, pimienta blanca y la nuez moscada, tapa y cocina 10 minutos más o hasta que la mezcla esté transparente, revuelve de vez en cuando para que no se pegue, reserva y deja enfriar.
Una vez que la mezcla esté tibia agrega el o los quesos picados, revuelve y reserva en la nevera, ojalá una noche antes de la preparación.
MASA
Mezcla la harina junto a los huevos y el aceite de oliva, hasta que todo esté amalgamado, pásalo por la amasadora 2 o más veces en cada medida, doblando la masa sobre si cada vez y agregando harina si fuese necesario, para conseguir una masa fina y casi transparente.
Enharina el molde de la pasta, deposita una capa de masa sobre ella, humedece con agua tibia los bordes de las cavidades, deposita una porción de la pasta de relleno en cada espacio y finalmente cubre con otra capa de masa.
Aplasta con los dedos los bordes de cada sorrentino hasta que estén bien sellados, pasa un rodillo por encima y divídelos.
Vuelca sobre una superficie enharinada y repite la operación hasta que termines con la totalidad de la masa.
Si no tienes una sorrentinera puedes realizar la operación con un vaso, cortando círculos y sellando los bordes con la ayuda de un tenedor.
SALSA
Pica el queso en trozos muy pequeños. Luego coloca el queso junto al yogurt, la nata y el zumo de limón en una batidora o procesador. Tritura rápidamente. Transfiere a un recipiente. Agrega el aceite, la sal y la pimienta. Si prefieres que la salsa quede más líquida agrega un poco de agua. De lo contrario, agrega más aceite y bate bien. Si lo deseas, luego puedes agregarle cebolla picada finamente o un poco de perejil.

En una olla con abundante agua caliente vierte 2 cucharadas de sal y cocina los sorrentinos por 3 minutos, retíralos con una espumadera y escúrrelos en un colador por un minuto.

Deposita los sorrentinos al rededor de un aro de emplatar, posteriormente llena el aro con la salsa y retíralo, decora con unas hojas de perejil y sirve inmediatamente.

SUSHI
Es un plato de origen japonés con base en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, como pescados o mariscos.34 Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente y recomendado por nutricionistas. Para hacer un buen sushi lo primero que tenemos que saber qué ingredientes queremos utilizar y cuáles son las herramientas que necesitaremos:
•    HANGIRI. Se trata de un barril de madera donde se enfría el arroz una vez se ha hervido.
•    HOCHO. Cuchillo de cocina especial para cortar sushi y filetear pescado.
•    MAKISU. La famosa estera de bambú enrollable.
•    RYORIBASHI. Palillos de cocina.
•    SHAMOJI. Paleta de madera para arroz.
•    MAKIYAKINABE. Sartén de tortilla rectangular o cuadrada.
•    SAIBASHI. Palillos de madera para cocinar.
Una vez tenemos todos los utensilios, deberemos decidir qué tipo de sushi queremos preparar y para ello, debemos elegir qué ingredientes utilizaremos. Los más comunes son: arroz de sushi (casi imprescindible), vinagre de arroz, algas nori, wasabi (pasta de rábano picante), salsa de soja (preferiblemente japonesa, pues la china muchas veces es más densa y oscura), semillas de ajonjolí, jengibre encurtido, pescado fresco, vegetales como pepino o aguacate, o un buen queso cremoso.
Para facilitar la elaboración del sushi podemos dividir el proceso en cuatro partes:
1. Al principio deberemos hacer la mezcla para el arroz. Para ello mezclaremos vinagre de arroz y azúcar en una proporción de 3 a 1. Es decir, podemos mezclar en una taza tres cucharadas de vinagre y una de azucar, agitando hasta que este último quede casi disuelto. Es normal que no se disuelva totalmente.
2. El arroz. Pondremos una taza de arroz en un colador y la mantendremos bajo el grifo del agua hasta que el arroz pierda el almidón. Al principio el agua filtrada por el arroz será blanquecina y cuando el almidón haya desaparecido volverá a ser transparente. Verteremos el arroz en una olla a fuego medio, sin aceite ni sal. Moveremos el arroz para airearlo y echaremos agua hirviendo en la olla, aproximadamente dos tazas y media de agua por cada taza de arroz. Así el arroz deberá permanecer unos 20 minutos a fuego lento. Es fundamental que durante este proceso el arroz no se nos pegue. Apagaremos el fuego y verteremos el arroz en una fuente, donde poco a poco le iremos añadiendo la mezcla del paso 1, uniformemente. Es fundamental dejar enfriar completamente el arroz antes de continuar. Algunos expertos opinan que el mejor arroz es el que lleva varias horas de reposo.3. Los rollos de sushi. Extendemos la esterilla (makisu) y la cubrimos con film de plástico, sobre el que depositaremos una lámina de alga nori, por cualquier cara de la misma, en la parte central de la esterilla, sin que el nori ocupe toda la superficie, dejando unos 3 dedos de margen entre el nori y el borde de la esterilla.
Esparciremos el arroz de manera uniforme, una capa de un centímetro de espesor aproximadamente, sobre el nori, usando las manos. Depositaremos el relleno de nuestro sushi, cortado en finas tiras, centrado en la parte inferior del nori, ligeramente hacia abajo.
Si queremos que nuestro sushi tenga la parte del arroz afuera (para poder rebozarlo con semillas de sésamo, poe ejemplo) sólo tendremos que variar la forma en que colocamos el relleno. Una vez que el arroz esté sobre el nori, le damos a este la vuelta y depositamos el relleno sobre la parte limpia de alga nori, centrado en la parte inferior (como en la foto), igual que antes.
4. ¿Cómo enrollamos el sushi? Tomamos la parte inferior de la esterilla y envolvemos los ingredientes y el arroz con ella. A medida que vamos enrollando la mezcla vamos prensando suavemente para que el preparado sea más compacto. Puede que durante el proceso el relleno tienda a salir por los extremos de la esterilla, por tanto es conveniente usar las manos como topes. Una vez hecho esto, el rollo de sushi está listo y sólo falta el corte, para lo que deberemos utilizar un cuchillo bien afilado, y hacer cortes firmes con una sola pasada de la hoja para evitar deshacer el rollo.

LA RIQUÍSIMA TARTA DE ZANAHORIAS DE MI MADRE
Ingredientes:

• Una zanahoria grande o dos pequeñas 
• 2 huevos
• Un sobre de levadura
• Un vaso de azúcar
• Un vaso de harina
• 1/2 vaso de mantequilla
• 1/2 de leche entera.
• Una pizca de bicarbonato.
• Canela molida (al gusto) 

Instrucciones: 

Mientras preparamos los ingredientes precalentamos el horno a unos 200ª C, mientras pelamos y rallamos las zanahorias que mezclamos con los huevos, la mantequilla semiderretida, la leche, el azúcar y después incorporamos la harina poco a poco hasta conseguir una pasta homogenea, por ultimo se añade el bicarbonato y la canela al gusto, el mío hacia este ingrediente es generoso pero depende del gusto de cada uno.

Esta mezcla se vierte a un recipiente de silicona y se mete la horno unos 10 minutos, para asegurarse que la tarta este terminada se pinchara con un tenedor y si este sale limpio es que esta terminada, buen apetito.

CEBOLLAS QUE NO NOS HACEN LLORAR
En pleno invierno, ¿ A quien no le apetece una buena sopa calentita en casa? Pues es el momento de hacerlo probando la sopa de cebolla a la Francesa. Una sopa muy tipica de este pais , la cual podemos encontrar en varios restaurantes típicos de la zona. ¡Os la recomiendo!

Ingredientes

• 6 cebollas grandes y dulces
• 30 ml de aceite de oliva extra virgen ILoveaceite (2 cucharadas)
• 60 g de mantequilla
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 diente de ajo
• 2 litros de caldo de carne
• 12 rebanadas de pan del tipo baguette
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta negra recien molida (al gusto)
• 20 ml de brandy o coñac
• 100 g de queso rallado suave (tipo Gruyère)

 

Preparación de la sopa de cebolla:

1. Pelamos y cortamos en juliana (a lo largo y en finísimas rodajas) las cebollas dulces. Reservamos en un cuenco.
2. Elegimos una cazuela grande, calentamos el aceite en el fondo de la cazuela y añadimos la mantequilla. Cuando se haya derretido y mezclado con el aceite de oliva introducimos las cebollas y el ajo muy picadito, añadimos también un poco de sal y pimienta negra. El efecto salado nos ayudará a que las cebollas suden y que se ablanden antes.
3. Removemos con una cuchara de madera de manera envolvente hasta que la cebolla quede transparente o translúcida, no debe coger color 20-25 min. Si no hemos usado cebollas dulces en este momento podemos agregar una cucharada de azúcar pero debemos tener cuidado de que no caramelice muy rápido para que la cebolla no quede con color.
4. Espolvoreamos la harina en la cazuela y removemos con cuidado para mezclarla bien. Añadimos el brandy y dejamos 1-2 minutos que se evapore.   Introducimos el caldo, de carne o de lo que más nos guste, por ejemplo pollo, pescado o verduras.  Salpimentamos si es necesario y llevamos a ebullición. Dejamos 15-20 minutos a fuego muy suave, muy importante porque la sopa tiene harina y si incrementamos la temperatura se irá al fondo de la cazuela y se pegará pudiendo llegar a fastidiarnos la receta.
5.   Cortamos en rebanadas finas el pan y tostamos ligeramente. Untamos con un trozo de ajo y colocamos en la superficie de la cazuela o en cuencos individuales con la sopa y las tostadas por encima. Espolvoreamos con el queso suave que más nos guste (yo he utilizado gruyère) y metemos al horno precalentado a 200º. Gratinamos a 220º durante 5-6 minutos y servimos inmediatamente bien caliente.
6. La elaboración de esta sopa es muy fácil, aunque puede que un poco laboriosa. Una sopa líquida pero con un punto de almidón que le da una textura entre sopa y crema, lo que le da a la sopa de cebolla ese toque.

EL CALZONE 
Nos vamos a Italia!!! El país de la pizza y el helado con esta receta de rechupete!
Ingredientes:

• 100 gramos de harina 
• 15 gramos de levadura tipo royal 
• 6 cucharadas de agua 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 pizca de sal
• para el relleno del calzone
• 40 gramos de calabacin 
• 40 gramos de champiñones 
• 40 gramos de calabaza 
• 1 diente de ajo 
• 1 pimiento verde 
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal 
• 200 gramos de salsa de tomate 
• 200 gramos de queso mozzarella.

En primer lugar, saber que el calzone es una pizza que en vez de elaborarse en su forma tradicional de base y relleno encima en forma redonda, es una pizza que se envuelve en si misma quedando el relleno dentro y el calzone la masa en forma de media luna
para elaborar la masa mezclamos la levadura con la harina y la sal
mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua
amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos
dejamos media hora reposando en un sitio fresco
extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejandola lo mas fina posible y con forma redondeada
las verduras del relleno las cortamos en cuadraditos regulares y en una sarten con un poco de aceite de oliva las salteamos ligeramente
las escurrimos del aceite una vez salteadas colocandolas en un colador para que vayan soltando la grasa y reservamos
añadimos a la base la sala de tomate y colocamos el resto del relleno previamente salteado de manera homogenea
por ultimo terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromaticas como oregano y albahaca
envolvemos sobre si misma la pizza e introducimos en el horno a
200 c hasta que se tueste la superficie de la pizza unos
20 minutos servimos caliente y a comeeerr!

LA MUSAKA
En el mundo árabe, la musaca es una ensalada cocida hecha principalmente de tomates y berenjenas, similar a la caponata de Italia, y es usualmente servida en frío como aperitivo. A pesar de ser un nombre árabe, la musaca es usualmente considerada como plato griego en Occidente. Las versiones búlgara, serbia, bosnia, y rumana se preparan con patatas en lugar de berenjenas.
INGREDIENTES:

• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1/2 kg de carne de ternera o cordero picada
• 1 kg de berenjenas
• 1/2 l de aceite de oliva
• 2 tomates grandes
• 1 cucharadita de canela molida
• Un poco de menta fresca
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pellizco de perejil picado
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 trozo de queso feta para adornar
• 1/2 litro de bechamel
• 3 cucharadas de queso rallado

PREPARACIÓN:

1. Empezamos con las berenjenas, Las cortamos en rodajas de unos 6-8 mm de grosor (si las cortáis demasiado finas al final se acaban rompiendo, además luego pierden grosor cuando las freimos). Las ponemos en un recipiente alargado (puede ser el que vamos a utilizar para luego hacer la musaka) y le echamos sal en abundancia. Dejamos reposar unos 40 minutos para que suelten parte de su agua y que no queden tan amargas.
2. Pasamos las rodajas por agua fría y las escurrimos muy bien ayudados por papel absorbente. En una sartén echamos  aceite de oliva y cuando empieze a calentarse añadimos las berenjenas. Freímos hasta que queden doradas. Pasamos a un plato con papel absorbente para quitarle el aceite sobrante. Es importante que cuando las friamos no haya demasiado aceite en la sartén porque entonces quedaran muy duras y no nos interesa. Apartamos hasta el montaje final.
3. Escaldamos los tomates y una vez sin piel los picamos en trozos grandes. Cortamos las 2 cebollas y los dientes de ajo lo más fino posible. Salpimentamos la carne. Apartamos los ingredientes cada uno en un plato.
4. En otra cazuela echamos aceite (3 cucharadas llegan) y introducimos las cebollas y el ajo, lo pochamos todo muy bien y echamos la carne picada a la cazuela (tal como os comenté arriba sería mejor con cordero, pero yo no lo encontré picado). Añadimos un poco de menta, perejil picado y una cucharada de canela molida. Sofreímos durante 5 minutos a fuego suave, sin dejar de remover. Añadimos el tomate y un chorrito de vino blanco, dejamos que se reduzca todo hasta que nos quede una salsa compacta. Aproximadamente unos 15 minutos.
5. Mientras preparamos la bechamel vamos precalentando el horno a unos 180º para que esté caliente cuando metamos la fuente refractaria.
6. Para montar la moussaka la cosa es muy sencilla, engrasamos el fondo de la fuente con un poco del aceite sobrante de freir la berenjena y una capa de rodajas de berenjena. Encima una capa de la mezcla con la carne, la siguiente de bechamel y repetimos hasta tener 2 pisos. Finalmente rematamos con bechamel (bastante). Y la última capa de queso rallado para gratinar.
7. Introducimos al horno 25 minutos a 180º y 5 minutos con el gratinador puesto para que se dore. Adornamos con un poco de orégano y un trocito de queso feta. En este caso yo lo he presentado en una fuente de barro (la misma que utilizo para las vieiras) pero puede ir directamente al plato.

Consejos y trucos para cocinar Pastel de carne y berenjena (Musaka) :

La moussaka se tiene que servir muy caliente pero se puede hacer antes y congelar o simplemente hacerla el dia antes y dejarla en la nevera; yo cuando la preparo suelo preparar más y congelar siempre te saca de un apuro.