Informacion
- Tiempo de preparación:25 minutos
- Tiempo de cocción:30 minutos
- Raciones:6
Ingredientes
- 200 g harina
- 100 g mantequilla fría
- 30 g azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 pizca sal
- 300 ml leche
- 100 g Philadelphia Original
- 30 g azúcar
- 3 yemas de huevo
- 40 g maicena
- Zumo de 1 limón
- Cáscara de 2 limones
- Poner la harina en un cuenco, hacer un cráter en el centro y rellenar con el resto de ingredientes para la masa. Amasar rápidamente y dejarlo enfriar durante 1 hora en la nevera. Extender la masa y ponerla en el molde. Cortar los bordes sobrantes. Pincharlo varias veces con un tenedor, cubrir con papel para hornear y con legumbres secas.
- Pre-hornear en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos y retirar después las legumbres y el papel para hornear y hornear 10 minutos más. Dejar enfriar.
- Llevar a ebullición la leche con el azúcar. Mezclar las yemas de huevo con la maicena y con 2 cucharadas de la leche caliente. Mezclar con el resto de la leche, el zumo de limón y la cáscara y el cremoso Philadelphia. Extender la crema uniformemente sobre la base de la tarta y poner en frío 1 hora.
